Mes Chères Cheapies,
On continue cette semaine avec une nouvelle recette pour nos repas de tous les jours.
J’ai choisi pour vous une recette assez simple, mais un peu longue au niveau de la cuisson, donc pensez à vous y prendre tôt si vous ne voulez pas manger à point d’heure…
Il faut compter environ 1 heure en comprenant tout : la préparation et la cuisson, mais vous verrez que la préparation est très simple à faire, il ne vous restera plus qu’à attendre que le lapin cuise.
Voici la recette du jour :
Lapin aux oignons & lardons
Ingrédients :
– un lapin coupé en morceaux (déjà tout prêt)
– 4 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 200 g de lardons fumés
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 20 cl de vin blanc sec
– Farine / laurier / sel / poivre
Recette :
Assaisonner les morceaux de lapin (sans le foie) et les fariner de chaque côté.
Peler et émincer les oignons et l’ail.
Délayer la tablette de bouillon dans 25 cl d’eau.
Faire revenir les morceaux de lapin environ 10 minutes dans l’huile puis ajouter les lardons et les oignons, sur feu doux, environ 5 minutes. Ajouter ensuite l’ail et le laurier.
Verser le bouillon et le vin blanc. Couvrir après ébullition. Cuire 40 minutes sur feu doux.
Dès que le lapin est prêt, le réserver au chaud.
Faire réduire le jus de cuisson 5 minutes, assaisonner à nouveau.
Verser le tout sur le lapin et Servir.
Accompagnement : des pommes dauphines, ou un gratin de pommes-de-terre revisité : je vous en parle bientôt !
Bon Appétit Mes Cheapies !
N’hésitez pas à me poser toutes vos questions, je serai ravie de vous aider.
Bisous, bisous
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