En mode Recette : Lapin aux oignons & lardons

Mes Chères Cheapies,

On continue cette semaine avec une nouvelle recette pour nos repas de tous les jours.

J’ai choisi pour vous une recette assez simple, mais un peu longue au niveau de la cuisson, donc pensez à vous y prendre tôt si vous ne voulez pas manger à point d’heure…

Il faut compter environ 1 heure en comprenant tout : la préparation et la cuisson, mais vous verrez que la préparation est très simple à faire, il ne vous restera plus qu’à attendre que le lapin cuise.

Voici la recette du jour :

Lapin aux oignons & lardons

Cheapygirl_Lapin

Ingrédients :

– un lapin coupé en morceaux (déjà tout prêt)

– 4 oignons

– 1 gousse d’ail

– 1 tablette de bouillon de volaille

– 200 g de lardons fumés

– 2 c. à soupe d’huile d’olive

– 20 cl de vin blanc sec

– Farine / laurier / sel /  poivre

Recette :

Assaisonner les morceaux de lapin (sans le foie) et les fariner de chaque côté.

Peler et émincer les oignons et l’ail.

Délayer la tablette de bouillon dans 25 cl d’eau.

Faire revenir les morceaux de lapin environ 10 minutes dans l’huile puis ajouter les lardons et les oignons, sur feu doux, environ 5 minutes. Ajouter ensuite l’ail et le laurier.

Verser le bouillon et le vin blanc. Couvrir après ébullition. Cuire 40 minutes sur feu doux.

Dès que le lapin est prêt, le réserver au chaud.

Faire réduire le jus de cuisson 5 minutes, assaisonner à nouveau.

Verser le tout sur le lapin et Servir.

Accompagnement : des pommes dauphines, ou un gratin de pommes-de-terre revisité : je vous en parle bientôt !

Bon Appétit Mes Cheapies !

N’hésitez pas à me poser toutes vos questions, je serai ravie de vous aider.

Bisous, bisous

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3 commentaires sur “En mode Recette : Lapin aux oignons & lardons”

  1. Deedee31 dit :

    Tiens c’est original ça, du lapin et des lardons ! Et puis tu as quand même dit le mot magique : laurier. Forcément, ça ne peut être que bon…
    C’est super tentant comme recette, mais avant de la faire il faudrait que je me « déconditionne » de mes habitudes d’étudiante fauchée : psychologiquement, j’ai du mal à faire un plat qui utilise 2 types de viande, parce que je me dis qu’on peut les utiliser séparément pour faire 2 fois plus de repas (ce qui est idiot parce que tout est histoire de quantité de l’un et de l’autre. C’est pour ça que je dis que c’est psychologique… Bref, je suis pas sûre d’être claire là :p)
    Mais bon, j’y arriverai hein… Du coup j’attends avec impatience ta recette de gratin de pommes de terre revisité, ça m’intrigue… Surtout que ça a l’air d’être le plat hivernal parfait !!

    Allez, bonne soirée !

  2. Laura dit :

    Pour mon petit estomac d’étudiante (qui mange beaucoup de pâtes !) Ce plat m’a l’air plus que délicieux ! ! !

  3. Cheapy Girl dit :

    @ Deedee31 : j’espère que ma recette de gratin de pommes-de-terre revisité te plaira 😉

    @ Laura : tu peux facilement accompagner cette recette de lapin aux oignons et lardons avec des pâtes pour continuer tes habitudes 🙂

C'est vous qui le dites !

 

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